Numéro 07
Ce qui a retenu notre œil
Chaque semaine, on arpente la ville pour vous. Voici les ouvertures devant lesquelles notre équipe s'est arrêtée : les salles, les comptoirs et les rayons qui façonnent Tokyo en ce moment.
Deux des adresses de la semaine sont de celles qu'il faut se faire indiquer : un comptoir de taiyaki niché dans une galerie couverte d'Asagaya, et un bistrot au charbon de bois au bout d'un couloir en demi-sous-sol à Nishi-Ikebukuro. Trois autres sont tenues par des gens qui font le travail eux-mêmes, du riz à la céramique en passant par la couture. Aucune n'est sur le chemin de quoi que ce soit, et c'est un peu tout l'intérêt.
Nouveaux restaurants
3 ouvertures
AsagayaTaiyaki
Tokyo Taiyaki Mania
Le taiyaki est fait de tofu et de farine de riz, sans gluten et végane, et sort tout chaud sur une boule de glace végétale. Le moule revisite une chanson que tous les enfants japonais connaissent.
Nishi-IkebukuroBistrot
Le Logis Beau
Un bistrot au charbon de bois caché dans une maison de soixante ans, au bout d'un couloir en demi-sous-sol. Wagyu et gibier sur la braise, quarante places sur deux niveaux.
Kiyosumi-ShirakawaRiz
nogi.
Un seul ingrédient, poussé jusqu'au bout : du riz complet qu'on laisse fermenter, servi en onigiri ou en assiettes véganes, à un comptoir ouvert sur la cuisine.
Nouvelles boutiques
3 ouvertures
MorishitaCéramique
Rurbanism Tokyo Store
De la céramique japonaise contemporaine posée sur du mobilier d'époque signé Aalto, Wegner et Perriand, dans des pièces qui ont l'air habitées plutôt que mises en scène. La même sélection s'installe à Isetan Shinjuku à partir du 30 septembre.
TakadanobabaAtelier
Tom Works Atelier & Shop
Les deux créateurs coupent, cousent et vendent tout eux-mêmes : l'atelier occupe donc le milieu de la boutique, au 2e étage d'un immeuble de bureaux.
SetagayaObjets sur le thème du chat
Neko no Jikan
Une boutique consacrée au maneki-neko, dans le quartier du Gotokuji, le temple du chat porte-bonheur qui fait signe de la patte. La deuxième adresse a ouvert à quelques minutes de la première, et les visiteurs étrangers y sont désormais plus nombreux que les gens du quartier.