On exploite votre lieu. Vous en restez propriétaire.
Pour un propriétaire qui a décidé de lever le nez du quotidien. Un manager, des équipes, des chiffres tous les mois.
Déléguer votre exploitation / 01
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Ce que vous y gagnez
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Votre temps, et vos chiffres.
Le quotidien en moins
Achats, plannings, fournisseurs, entretien, normes. Vous n'ouvrez plus votre téléphone à minuit.
Une direction qui répond
On recrute le manager, on l'encadre, on le remplace s'il le faut. C'est nous qui en répondons devant vous.
Des chiffres tous les mois
Chiffre d'affaires, marges, masse salariale, fréquentation. Comparés au mois précédent et à l'an dernier.
Une sortie prévue
La durée et les conditions de fin sont dans la proposition initiale, pas dans un avenant plus tard.
Ce que vous gardez
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Ce que vous gardez.
Le fonds, le bail, la marque. Rien ne change de mains.
Les décisions qui engagent l'avenir : le concept, les investissements, une vente éventuelle. On donne notre avis, vous tranchez.
Vos chiffres, accessibles quand vous voulez, sans avoir à les demander.
La possibilité de reprendre la main, prévue dès le contrat.
On vous prévient avant que vous le découvriez : une équipe qui part, un fournisseur qui augmente, un mois qui décroche.
À qui ça s’adresse
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On ne prend pas tous les lieux.
Il faut que l'économie du lieu supporte une direction externe. Confier son exploitation a un coût. Si le lieu ne dégage pas de quoi le payer, on ne rend service à personne.
Si votre établissement est en difficulté, ce n'est pas par là qu'il faut commencer. On regarde d'abord d'où vient le problème, on monte un plan, et on le déroule avec vous. La délégation viendra après, si elle a du sens.
Redresser votre établissementOn travaille avec des propriétaires qui ont les moyens de leur ambition. Vous vivez ailleurs, vous avez plusieurs lieux, vous portez un investissement, ou vous avez simplement décidé de passer à autre chose.
Comment ça se passe
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Deux à trois mois avant la reprise.
Un appel, puis une visite
On écoute et on dit franchement si c'est envisageable. Puis vos chiffres, vos contrats, votre équipe.
Une proposition écrite
Ce qu'on prend, ce qu'on vise, ce que ça coûte, et comment on en sort. Vous lisez, vous négociez, vous décidez.
La reprise, puis l’exploitation
Un à trois mois pour reprendre manager, équipe, fournisseurs et outils. Vous nous présentez, puis vous vous retirez.
FAQ
Questions fréquentes.
Comment ça se facture ?
Un forfait mensuel, plus une part variable liée aux résultats du lieu. Une partie de ce qu'on gagne dépend donc de ce que vous gagnez.
Est-ce que je reste propriétaire ?
Oui, entièrement. Le fonds, le bail et la marque restent à vous.
Combien de temps dure l'engagement ?
La durée et les conditions de sortie sont fixées dans la proposition initiale. On ne signe pas un mandat dont on ne sait pas comment il se termine.
Si je veux reprendre la main ?
C'est prévu au contrat. On organise la transmission, on ne la subit pas.
Qui décide de quoi ?
L'exploitation quotidienne, nous. Le concept, les investissements et une vente éventuelle, vous. La proposition écrite précise chaque cas.
Qui emploie les équipes ?
Ça se décide au cas par cas, selon votre structure et la nôtre, et c'est écrit dans la proposition. On en parle au premier appel.
Vous travaillez en dehors de Tokyo ?
Oui. Selon la distance, cela suppose une présence renforcée sur place, ce qui se reflète dans le forfait.
Vous rachetez le lieu ?
Non. On l'exploite, vous en restez propriétaire.
Et si mon établissement ne va pas bien ?
Alors la délégation n'est pas le bon point de départ. On commence par comprendre d'où vient le problème.
Redresser votre établissementParlons-en avant de décider.
Réserver un appelUn appel de trente minutes. On vous dit franchement si c'est envisageable dans votre situation, et à quelles conditions.