お届けする内容
01
週に一度、短い手紙を。
その週の新規開店
飲食店と店舗を、エリア、カテゴリー、出典へのリンク、そして地図上の所在地とともに。それ以外はありません。
現場で見つけたもの
私たちは街を歩きます。手紙に載るのは話題になったものではなく、チームが足を止めたものです。
3言語、解除はワンクリック
日本語、英語、フランス語。配信解除はワンクリック。ご登録のアドレスが外に出ることはありません。
届くもの
02
受信箱に届くのは、これです。
土台 Journal
私たちの目に留まったもの
号 032026年8月18日 – 24日
毎週、私たちは街を歩いています。チームが足を止めた新規開店をご紹介します。いまの東京をかたちづくる、客席と、カウンターと、棚を。
新しい飲食店
赤坂もつ焼き
もつ焼き処 いし井
1950年創業のもつ焼きの名店が赤坂に出店。運営は築地銀だこを擁するグループです。76年のもつ焼きが、日本有数の外食企業の後ろ盾を得ました。
恵比寿薪火の厨房
Deca
上場する外食企業ダイナックが、恵比寿に薪火の厨房とクラフトピッツァのバーを開きました。大手はピッツァで高価格帯へ進み続けています。
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バックナンバー
04
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