経営の立て直し / 01
スクロール ↓
得られること
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新しい視点と、進む順番。
意見ではなく、原因
お店について意見をくれる人は大勢います。でも、どれもお客様の数字に基づいていません。
優先順位
何から直すか、何は後でよいか、そして何は不要か。
数週間で表れる変化
写真、Googleビジネスプロフィール、ドリンクメニュー。腰を据えた取り組みと並行して、すぐ動くものがあります。
窓口はひとつ
必要な体制を組み、私たちが統括します。お客様のやり取りは、ひとつだけです。
毎日その中にいると、見えなくなります。能力ではなく、距離の問題です。
進め方
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見て、数字にして、実行する。
現地に1〜2日
営業中と営業時間外の両方で。数字、商品構成、仕入れ、スタッフ、お客様。数字は訪問前に読み込みます。
報告書ではなく、計画書
10日後に詳細なお見積り。施策ごとに費用と順番を明記します。総額も内訳もご覧いただけます。
6〜12か月
私たちが統括し、人を集め、進捗を追い、ご報告します。施策も支出も、ご承認いただきます。
最初の段階で終えることもできます。多くの方は、続けられます。
動かすもの
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動かすもの。
商品構成と利益
再構築、価格、原価、運営設計。そしてドリンクメニュー、いちばん早く効く手です。
仕入れ
条件の再交渉、新規開拓、ロス、在庫。
スタッフ
採用、日本の雇用契約、シフト、定着。そして店内の接客を、ご一緒している数か月のあいだにスタッフと見直します。
ブランドと店舗
立ち位置、サイン、写真、各プラットフォーム。通りがかりに伝わるもの、そして中に入ってから受け取るもの。
訪問で見えたことに応じて。請求書は一通、窓口はひとつ。
こんな方に
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こんな方に。
原因がどこにあるか分からない
まず何から直せばいいのかが見えない。
やるべきことは分かっている。誰とやるかが分からない
商品構成の立て直し、条件交渉、採用。時間もなければ、任せられる人もいない。
複数店舗のうち、一店だけ振るわない
同じ業態、同じ体制。それでも結果が違う。必ず理由があります。
既存店を引き継いだ
自分が選んだわけではない商品、スタッフ、契約を引き継いでいる。
説明する相手がいる
共同経営者、出資者、金融機関。書面の計画と、それを実行する人が必要。
FAQ
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よくあるご質問。
内容は外に出ませんか？
出しません。厳しい状況にある店舗を実績としても事例としてもお名前を出すことはありませんし、ご状況を他所でお話しすることもありません。
費用はどのくらいですか？
訪問と計画は、規模と店舗数に応じた定額です。初回の面談でお伝えします。その後の費用は計画の内容によって変わり、ご契約前に項目ごとにご覧いただけます。
なぜ訪問前のお支払いなのですか？
1〜2日の日程を確保し、訪問前に数字を読み込むためです。そしてもう一つ、お金を払っていない計画は実行されないからです。
そのあと、必ず続ける必要がありますか？
ありません。お見積りをご覧いただき、すべてでも、一部でも、見送りでも構いません。
どのくらいの期間になりますか？
6〜12か月です。それを下回ると、変えたことが効いているかを見極める時間がありません。
複数の業者とやり取りする必要はありますか？
ありません。請求は一通のみ、窓口もひとつです。必要な体制はこちらで組みます。
東京以外でも対応していますか？
はい、日本全国に対応しています。交通費は事前にお伝えします。
今月の資金繰りが厳しい場合は？
その状況では、立て直し計画では変わりません。まず税理士と金融機関にご相談ください。その後にお声がけいただければ。
「再来店を増やす」との違いは何ですか。
あちらは仕組みをお渡しし、日々動かすのはお客様です。こちらは私たちが現場に入り、6〜12か月のあいだ、スタッフの方々とご一緒に一つずつ見直していきます。扱うテーマは同じで、進め方が違います。
経営そのものを任せられますか？
いいえ。決めるのはお客様で、支出もご承認いただきます。運営そのものをお任せになりたい場合は、別のサービスです。
運営代行決める前に、一度お話ししましょう。
相談を予約する30分の面談。お力になれるかどうか、訪問の費用はいくらか、私たちならどうするかを、率直にお伝えします。