号 04
私たちの目に留まったもの
毎週、私たちは街を歩いています。チームが足を止めた新規開店をご紹介します。いまの東京をかたちづくる、客席と、カウンターと、棚を。
今週は音楽バーが二軒と、博物館のレストランが一軒。東京では、思いもよらない場所に食の店が開き続けています。
今週の新店
7 軒
赤坂ミュージックバー
RED RECORDS
1950年代を再現したミュージックバー。アナログレコード、ヴィンテージ家具、クラシックカクテルが揃います。9月4日までのグランドオープン週間には、店オリジナルのペアリングを用意しています。
上野博物館のレストラン
THE RESTAURANT 東京国立博物館
東京国立博物館が自前のレストランとカフェを開きました。出汁、発酵、ヴィーガンメニュー、4か国語のメニュー。9月には寿司懐石も始まります。
四谷ジャズバー
Omusubi Jazz Club Tokyo
荒木町の小さな店で、おむすびと生演奏のジャズ。東京が何度も立ち返るハイブリッドな業態です。料理はシンプルに、空気は濃く。
阿佐ケ谷うどん
Ganso Abura Udon Kon-ya
吉野家ホールディングスが新業態を試します。油そばのように油で和えた麺を、うどんで。ラーメン界の伝説的な職人とうどんの専門家の出会いから生まれました。
渋谷スペインのマーケット
Mercado de Atrevío Aoyama
東京屈指のハモンを扱うスペインのグループが3軒目を出店しました。カフェ、ベーカリー、デリ、レストランをひとつ屋根の下にまとめ、自社のイベリコハムを揃えます。
銀座時計の旗艦店
Jaeger-LeCoultre 旗艦店
リシュモンが並木通りに、より大きなジャガー・ルクルトのブティックを開きました。専用の展示室も備えています。ラグジュアリーブランドは銀座への投資を続けています。
銀座焼肉
Wagyu Yakiniku Sen
近江牛と神戸牛を創作焼肉で。横並びのカウンターと個室を備えます。東京でもっとも競争の激しい分野に、高級路線で挑む一軒です。