号 01
私たちの目に留まったもの
毎週、私たちは街を歩いています。チームが足を止めた新規開店をご紹介します。いまの東京をかたちづくる、客席と、カウンターと、棚を。
新しい飲食店
3 軒
神楽坂ラーメン
麺屋 猪一
京都の名店、ミシュランのビブグルマンを9年連続で獲得。魚介100%のスープ、動物性油脂は不使用。ブランディングはエルメスやポルシェを手がけたHouse Industries。カウンター15席。
銀座バーガーバー
MOSH Burger & Bar
モスバーガーが初のカクテルバーを開店。洗練された銀座の空間で、チーズバーガーとクラフトドリンクが出会います。創業50年のファストフードチェーンによる、予想外の転換です。
外苑前スペシャルティコーヒー
Urban Coffee Roaster
香港のブランドが、母国市場以外で初の路面店を開きました。創業者はバリスタチャンピオンのGary Au氏。20席、香港に着想を得たカクテル、そしてレッドドット賞を受けた2-Way Cup。